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Pintxo Pote, de la ruta del tapeo a la sofisticación culinaria

La tradición del pincho aterrizó en la Val d’Aran procedente del norte de España, principalmente de la mano de cocineros vascos afincados en tierras aranesas. Tiene su origen en las tapas que servían los bares de los pueblos: los típicos callos, ensaladilla, patatas bravas o tortilla española que, con atrevimiento, imaginación y creatividad culinaria se han ido convirtiendo en auténticas exquisiteces y han logrado instaurar la moda del picoteo en el Valle.

En Urtau cuentan con más de 100 referencias de pinchos.

Entre los pioneros en los años 90 se recuerda al Expres, un pequeño bar en el Paseo de la Libertad de Vielha, el Saporo, una sidrería vasca y Urtau, por aquel entonces un restaurante de cocina aranesa y taberna de pueblo con buen surtido de tapas en su mostrador. “Fue uno de los cocineros del restaurante, que era vasco, quien nos propuso ofrecer pinchos como los que se hacían en su tierra”, cuenta Mónica Sanmartí, hija de los fundadores del restaurante. “Lo probamos y funcionó. Además, aquí en el Valle hay muchos vascos que tienen tradición de tapeo, así que encajamos bien”.

Más adelante otros establecimientos como Basteret, regentado por José Antonio “Tonho” Vidal, se unieron a esta variada propuesta gastronómica, que se define como un aperitivo de ración única servido en platillo, ya sea brocheta, montadito, canapé, mini hamburguesa, o croqueta, expuesto de manera atractiva en el mostrador del establecimiento. Cada vez más elaborados y sofisticados, los pintxos permiten dar rienda suelta a la experimentación e imaginación de los cocineros.

El Pintxo Pote

Risoto de Setas con Crujiente de Parmesano de Basteret

En el año 2011, estos dos restauradores araneses junto con Gabriel Carrió, dueño de Vielhitos Bar, se apuntaron a la propuesta de Asier Urruzuno del hotel Ribaeta, para crear una ruta de pinchos en Vielha. Nacía así el Pintxo Pote, una propuesta de tapa del día, el “pintxo”, servida junto a una bebida –generalmente un vino de la casa o zurito de cerveza-, el “pote”, los martes por la noche. La iniciativa tuvo muy buena acogida, rápidamente se sumaron otros locales de Vielha y hoy son ya una quincena.

“Marcamos unas bases, un precio -2,50€- y unas características del pincho”, cuenta Tonho, “y decidimos hacerlo los martes apara animar un poco la concurrencia, ya que teníamos poca clientela. La verdad es que la respuesta ha sido muy buena, sobretodo entre de la gente de Vielha, para la que se ha convertido casi en un acto social, aunque también se va viendo cada vez más turismo”.

Cada establecimiento prepara su propia tapa y las elaboraciones se han ido perfeccionando hasta convertirse, algunas de ellas, en auténticas obras de arte culinarias. “Al principio nos íbamos a San Sebastián a copiar y a aprender un poquito”, recuerda Tonho. “Allí había pinchos impresionantes, pero creo que ahora nos hemos puesto a la altura, aunque sólo sea por superar a la competencia, que cada día lo hace mejor”.

En Urtau, donde con el tiempo los pinchos han pasado a ser el eje central de su cocina con más de 100 referencias diferentes, son auténticos especialistas, y los martes de Pintxo Pote son una excelente oportunidad para hacer pruebas en su cocina. “Nuestra propuesta semanal de los martes depende en parte de la estacionalidad y de los productos de proximidad y de temporada”, comenta Mónica, “pero sobretodo de la creatividad de nuestros cocineros, que siempre tienen ideas de platos nuevos que la carta estática no les permite hacer. Algunos de ellos han tenido tan buena acogida que los hemos incorporado a nuestra oferta de catering”.

Gratén del Pirineo. Milhojas de patata y setas de Urtau

También Basteret ha incorporado a su barra alguna de las elaboraciones del Pintxo Pote. “Tenemos una buena retahíla después de tres años intentando no repetir y no copiar”, afirma Tonho. Además, los establecimientos adaptan sus pinchos a los distintos acontecimientos culinarios que tienen lugar en la Val d’Aran, usando los productos autóctonos como el esturión durante la semana del Caviar o las setas en las jornadas micológicas.

Por su excelente acogida, el Pintxo Pote, ya ha encontrado su réplica en otras localidades aranesas, como los jueves en Bossòst y los viernes en Les. Y es que la cultura del pincho ha calado hondo en el Valle, habiéndose convertido en un atractivo turístico más. “Para los de fuera es muy llamativo”, afirma Tonho. “La gente viene a Vielha expresamente por la gran oferta de pinchos, bares y tiendas y reservan su hotel en la localidad para no tener que moverse en coche por la noche. Incluso hay hoteles de Baqueira que organizan autobuses para bajar a Vielha a sus clientes a tomarse unos pinchos”.

16 février, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Monographique 0

Marxa Beret et Championnat d'Europe de ski nordique ce week-end

Haute excitation dans le Val d’Aran ce week-end avant la célébration. de la populaire course de ski de fond populaire, organisée par le Conselh Generau d’Aran, la municipalité de Naut Aran et Baqueira Beret, la 37au Marxa Beret, qui est inclus dans le calendrier de la Fédération internationale de ski (FIS) dans le circuit Euroloppet (Circuit européen de marche longue distance), et compte pour la Copa Catalana et le Championnat d’Europe de Marathons d’Ski nordique.

La Marxa Beret est devenu l’une des compétitions les plus importantes de ski en Europe et renforce son l’internationalisation

car il est estimé que, dans cette 37e édition participeront de 1400 à 1500 skieurs, dont 40% en provenance des pays nordiques, l’Allemagne, l’Autriche et l’Italie, entre eux l’autrichien Rolf Aschenbrenner et le luxembourgeois Weis Eric. Ils ont également confirmé leur participation les fondistes Ioseba Rojo, de l’équipe de la Real Federación Española de Deportes de Invierno (RFEDI), Diego Ruiz, Jesús Labanda, Martí Vigo et Ruben Caseny.

Parallèlement à la célébration de la Marxa Beret, qui cette année a un budget de 120.000 €, il y aura aussi une nouvelle édition du salon de l’équipement de sport “Esport Nheu” et une exposition sur l’histoire des différentes éditions dans le Musée de la Nheu d’Unha qui peut être déjà visitée.

Programme

Jeudi 4

Inauguration de la première Fira de l’Esport i Neu “Nheusport”

Vendredi 5

Cérémonie d’ouverture du 37e Marxa Beret et du Championnat d’Europe de ski nordique

Samedi 6

Épreuves de style livre de 15 km et 30 km.

Dimanche 7

Épreuves en style classique. 10 km, 21 km et 42 km.

3 février, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Présent 0

“Productes dera Val d’Aran”, héritage d'une culture culinaire de caractère propre

Les produits d’artisanat propres de la Val d’Aran sont, sans aucun doute, l’un des meilleurs souvenirs qu’on peut prendre les touristes qui nous visitent. Avec eux, le bagage est plein des arômes de notre terre, les traits et les couleurs de notre paysage, les textures les plus résistant au passage du temps, les sons de la nature et les saveurs de notre histoire.

Tous regroupés sous la marque de garantie Val d’Aran, ils sont l’héritage d’une culture gastronomique avec caractère propre que nous revendiquons comme partie de notre identité et du patrimoine. Une cuisine de montagne qui a ses origines dans des recettes savoureuses énergétiques qui avaient aidé nos ancêtres pour combattre le froid et que, au fil des ans, sont devenus élaborations appréciés par les palais les plus exigeants.

Saucisses, saucissons et pâtés, miel et confitures, fromages et yaourts, boissons artisanales comme le cidre et de la bière, douces coquilhons et tronquets, excellente caviar… ils se profitent tous de la qualité des ressources naturelles offertes par le Val d’Aran, maintiennent une production artisanale à l’origine, suivent la recette originale et respectent leur saveur traditionnelle.

La marque de certification “Productes dera Val d’Aran” est une initiative des producteurs artisanaux d’Aran poussée par le Conseil Général d’Aran, qui ajoute de la valeur à nos produits tout en protégeant son identité pour garantir au consommateur une qualité différenciée. “Productes dera Val d’Aran” compte actuellement avec 14 producteurs et 17 produits, compris les anditos, le civet, le bolh, le choriço, la langoissa sèche et l’olha aranesa.

1 février, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Monographique 0

La Val d'Aran, un paradis pour les sports d'hiver (I)

Compétitions hiver, un menu cinq étoiles.

L’année 2016 a commencé pleine d’événements sportifs qui se déroulent sans relâche, semaine après semaine sur les pistes de Baqueira Beret. En entrée, la station a accueilli de nombreuses compétitions importantes en Janvier, compris le 2ème Triathlon Ski CEVA et I Trofeo AC Hotels – CAEI Másters, première course de la saison du circuit Copa de España de Másters du Calendrier RFEDI.

Celui-ci a eu lieu dans le cadre de la célébration de la Journée Mondiale de la Neige dans le Val d’Aran qui a été utilisé pour sensibiliser sur le ski, avec une promotion qui a été étendu à l’ensemble du mois.

Aussi la BBB Ski Race Experience a rencontré la semaine dernière à 262 skieurs de tous âges dans le domaine de Beret, où il a mené une boardercross drôle, un géant dans Baqueira et un freeride dans Bonaigua. Les participants ont visité les nouvelles zones de la station, en participant aux différentes épreuves qui les ont fait sentir les sensations les plus agréables.

Et la semaine prochaine, on attend un nouveau rendez-vous, cette fois pour les jeunes, avec le Montse Corominas Trophée, une course de ski alpin dans la catégorie U14 organisé par le CEVA dans le Stade de Beret.

D’autre part, le sport continue d’attirer les skieurs de haut niveau dans la Vallée. Les stations d’Aran ont accueilli l’équipe espagnole de snowboard dans Baqueira, une démonstration de la consolidation de la Val d’Aran comme une destination touristique de premier choix et, en particulier, de Baqueira Beret comme l’une des meilleures stations du monde.

Le Marxa Beret en Février, point culminant de la saison

Avec la neige en parfait état, il arrivera la 37e Marxa Beret, la compétition la plus populaire qui a lieu cette année les 6 et 7 Février. Le Conseil provincial de Lleida a reçu lundi la présentation de la preuve, qui se déroulera cette année en parallèle avec les Championnats européens de ski nordique. On attend l’arrivée au Val d’Aran d’entre 1.400 et 1.500 athlètes venus du monde entier pour participer à cette course passionnante.

Le samedi 6, auront lieu les compétitions à 15 kilomètres freestyle dans Orri et Beret et de 30 km à Orri, Beret et Gabatxos. Dimanche 7 on disputera la longue distance dans un style classique, sur un circuit de 10 km dans Beret et Orri; 21 km dans le domaine de Beret, Orri et Montgarri; et enfin le circuit 42 km dans Béret, Orri, Montgarri et Marimanha.

Ce test est pour le Championnat européen de ski de Marathons, qui gagnera celui qui obtient les deux meilleurs temps dans les épreuves de distance: 30km (samedi) et 42 km (dimanche).

Réserver forces pour le dessert

Et il y a encore des compétitions jusqu’à la fin de la saison, entre elles leTrofeo Audi – Era Baishada une course de ski alpin ouverte prévue pour le 20 Février et d’autres tests courses prévues pour mars comme le Freeride Val d’Aran (5) ou le Trophee Fondation Jésus Serra (12 et 13), sur lesquels nous on informera ponctuellement.

28 janvier, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Présent, Monographique 0

Routes thématiques culturelles dans la Val d’Aran

Aran Culturau société de services de tourisme culturel dans la Val d’Aran, organise un programme permanent de visites hebdomadaires qui comprend deux routes thématiques guidées par des experts locaux, reconnu comme guides du patrimoine ecclésiastique aranais, bien formés et informés sur le territoire et l’histoire locale.

Route des villages et maisons de l’Aran.

Promenade adaptée à tous les publics par les villages les plus représentatifs de la vallée, quelques uns d’eux qualifiés par des guides français comme les plus beaux des Pyrénées. La visite comprend également des informations sur les fêtes traditionnelles, dont deux d’entre elles – les fêtes du feu d’Arties et Les– ont été déclarées patrimoine immatériel par l’UNESCO. La durée de la visite est de 1-2 heures selon les villages choisies. La route a lieu deux jours par semaine pendant toute l’année. En ces temps mardis et jeudis de 16h30 à 18’30.

Routes des églises. Du roman au baroque pyrénéen

Parcours par l’une des concentrations les plus importants du patrimoine ecclésiastique de l’Europe en kilomètres et styles: du début du Moyen-Age au moderne. On remarque les deux qui sont déclarées Bien Culturel d’Intérêt National, Santa Maria de Arties et la Purificación de Bossòst, et les pièces exceptionnelles qui ont toutes, très demandées pour leur qualité et leur conservation, pour les expositions internationales. La durée de la visite est de 1-2 heures en fonction de l’endroit choisi. La route a lieu deux jours par semaine pendant toute l’année. En ces temps mercredi et le samedi, de 16h30 à 18’30.

23 janvier, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Monographique 0

La Val d'Aran accrédité comme Destination Touristique Intelligente

Le prochain jeudi 21 Janvier, dans la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR, la Val d’Aran recevra la reconnaissance comme Destination Touristique Intelligente (DTI) par l’ajout à son modèle de tourisme présent et futur de quatre facteurs compétitifs dans les domaines de l’innovation, la technologie, la durabilité et l’accessibilité.

Dans un processus d’analyse et de diagnostic qui avait commencé le mois de Juin dernier, Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR) a dentifié ces quatre variables qui définissent un DTI, après quoi il a produit un rapport de recommandations intégré au nouveau Plan de tourisme 2016-2020 Val d’Aran qui sera présenté au secteur du tourisme de la vallée de Février prochain.

Pour la conselhèra de Turismo y Desarrollo Económico de Aran, Anna Diaz, « une smart Destinations est une destination innovante, qui travaille à consolider son infrastructure technologique, assurer le développement durable du territoire et qui facilite l’interaction et l’intégration avec le visiteur avec l’environnement en l’augmentant de la qualité de leur expérience “.

À cet égard, l’accréditation en tant que DTI, culmine le plan précédent du Tourisme du Val d’Aran, à travers lequelle on a développé différents axes de travail qui l’ont conduit à obtenir d’autres certifications telles que la destination durable Biosphère, accordé par le Global Sustainable Tourism Council des Nations Unies et sa reconnaissance en tant que finaliste Destination Leadership octroyé par la National Geographic Society et la ITB de Berlín. “La Val d’Aran se dirige vers un nouveau modèle de développement du tourisme basé sur les principes du développement durable, la diversité culturelle et la responsabilité sociale”, a souligné la conselhèra.

Ce du Val d’Aran a été l’un des projets pilotes développés par SEGITTUR, dont le rapport énonce également les sources de financement pour faciliter la mise en œuvre des actions, Ministerio de Industria, Energía y Turismo a travers du Plan Nacional de Ciudades Inteligentes, Emprendetur et le FOMIT, ainsi que l’Union Européenne via le FEDER.

19 janvier, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Présent 0

L’équipe espagnol de Snowboard Cross (SBX) s’entraine dans la Val d’Aran

Foto: Conselh Generau d’Aran

Lalo Herrero, Regino Hernández et Lucas Egibar, membres de l’équipe espagnol de Snowboard Cross (SBX) de la Real Federación Española de Deportes de Invierno (RFEDI), s’entraient cette semaine dans le Snow Park de l’estation de ski aranaise de Baqueira Beret, en collaboration avec les techniciens Israel Planas et Gian Luca Trionte.

Les athlètes ont été reçus hier par le vicesíndic d’Aran et conselhèr de Sports, Luis Carlos Medina, et par la conselhèra de Tourisme et Développement Economique d’Aran, Anna Díaz. Pour les représentants du gouvernement aranais ceci est une démonstration de la consolidation de la Val d’Aran comme une destination touristique/sportive de premier rang et, en particulier, de Baqueira Beret comme l’un des meilleures stations du monde.

13 janvier, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Présent 0

Le World Snow Day dans la Val d’Aran

L’station de ski Baqueira Beret réalisera un programme complet d’activités pour célébrer le week-end prochain la Journée Mondiale de la Neige, dans le but de faire connaître les différents sports de neige et d’encourager le début de sa pratique. À cet égard, l’école officielle de la station de ski, Era Escola a prévu plusieurs séances de ski alpin pour débutantes Beret et récompensera aussi aux skieurs réguliers qui apportent un ami débutant. Cette promotion sera étendue aux week-ends suivants de Janvier, 23-24 et 30-31.

Samedi 16 également, il aura lieu l ‘Open Baqueira, une course de Géant gratuit pour les adultes et enfants et un concours de bonhommes de neige dans Beret. Dans l’après-midi il est prévu un défilé de torches.

D’autre part, on a également organisé un concours sur les réseaux sociaux qui récompenseront les images du week-end les plus amusantes étiquetés sous le hashtag #baqueiraworldsnowday.

I Trofeo Masters CAEI – AC Hotels

Coïncidant avec la Journée Mondiale de Neige aura lieu les 16 et 17 à Baqueira la première course de la saison du circuit Copa de España de Másters sur le calendrier de la Real Federación Española de Deportes de Invierno (RFEDI). Le I Trofeo Masters CAEI – AC Hotels organisé par le Club Aranés d’Espòrts d’Iuèrn (CAEI), est destiné aux skieurs de plus de 30 ans.

La compétition se compose d’un slalom géant samedi et dimanche pour coureurs vétérans avec licence. Il y aura également une Open le samedi destinée aux vétérans sans licence. Pendant l’événement sera activé une zone de village où auront lieu des animations sponsorisées par AC Hotels.

12 janvier, 2016 dpt21 Nouvelles, Blog, Présent 0

La Val d'Aran accueillera le Championnat d’Europe de Marathons d'ski nordique pendant la 37ème Marxa Beret

Les prochains 6 et 7 Février aura lieu une nouvelle édition de la populaire course de ski de fond populaire, organisée par le Conselh Generau d’Aran, la municipalité de Naut Aran et Baqueira Beret. La 37ª Marxa Beret, est inclus dans le calendrier de la Fédération internationale de ski (FIS) dans le circuit Euroloppet (Circuit européen de marche longue distance), et compte pour la Copa Catalana et le Championnat d’Europe de Marathons d’Ski nordique.

Lors de la présentation officielle de l’édition 2016, le vicesindic d’Aran Luis Carlos Medina, avait affirmé que par la tenue de cet événement international “le Marxa Beret est devenu l’une des compétitions les plus importantes de ski en Europe et renforce son l’internationalisation parce que dans cette 37e édition accueillera des participants de plus de 15 pays, parmi lesquels les skieurs de Norvège, Finlande, Suède, l’Allemagne, la Belgique, l’Autriche, la République tchèque, la Lettonie, la Lituanie, la Suisse, la France et, bien sûr, les skieurs espagnols, de l’Andorre, catalans et aranais, ce qui rend les prévisions entre 1.300 et 1.400 concurrents ”

Pour célébrer la compétition, on a définitivement marqué les circuits de 15Km et 30Km de la preuve du samedi 6 et les circuits de 10km, 21km et 42km pour le dimanche 7. Le Championnat d’Europe de Marathons de ski, sera gagné par le skieur qui obtient le meilleur temps dans les preuves de Patinador 30 km du samedi et 42 km Classique du dimanche.

On peut s’inscrire pour participer à la compétition jusqu’au 2 Février sur le site Web de la 37e Marxa Beret et les jours 5 et 6 Février à Salardu.

Excellent niveau d’organisation

Un groupe humain de plus de 230 personnes, composée par Volentaris d’Aran, police catalane, Pompiers d’Aran et de la protection sociale et le Servei Aranès de Benestar i Salut, participera à l’organisation de l’événement. Aussi Torisme Val d’Aran, a mis en place en coopération avec les organisateurs, un service d’information pour fournir aux participants l’accès au logement, les établissements de restauration et d’autres services pendant leur séjour.