CE MOIS DE FÉVRIER, LA MEILLEURE CUISINE JAPONAISE AVEC DES INGRÉDIENTS AUTOCHENTIQUES DU VAL D’ARAN SE REND À ETH RESTILHÉ.
De la main des maîtres Max Levy, chef du Okra Hong Kong et du chef aranais Carlos Sanllehy, cette expérience gastronomique montrera l’universalité d’une technique culinaire et de produits de grande qualité capables de fusionner pour tirer le meilleur de chaque culture. Ils seront rejoints par la liste exclusive du saké d’Okra choisi par Izaskun Escribano, qui élèvera l’expérience en montrant au monde que cette boisson japonaise se marie parfaitement avec les ingrédients de notre terre.
L’événement aura lieu les 2, 3, 4 et 9, 10, 11 février avec deux équipes de 10 invités par nuit. Il y aura des sièges supplémentaires pendant le déjeuner du dimanche pour un maximum de 10 personnes.
Les liens de Max Levy avec le Val d’Aran commencent en 2013, lorsqu’il était chef invité à Era Mongetada. Depuis, il est devenu un fervent admirateur de la vallée et des produits locaux de cette terre avec laquelle il a expérimenté sa propre technique culinaire qui lui a donné une vision vraiment unique du sushi.
Située à Garòs (Naut Aran) et dirigée par la famille Sanllehy Caubet, Eth Restilé allie le meilleur de la tradition culinaire aranaise à des matières premières de la plus haute qualité. La plupart d’entre eux sont produits dans notre propre usine, selon les préceptes de proximité, de tradition, de qualité et de modernité.
Téléchargez ici le folleto informativo de Okra Omakase de Max Levy en Val d’Aran.
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