Ingredients

  • 3 l de llet
  • 1 kg de farina
  • 1 cullerada sopera de sal
  • 12 ous ben batuts
  • 250 gr de rom, anís o conyac.

Elaboració

n un bol, es barregen els ous, la farina i la sal. A poc a poc, s’hi va afegint la llet fins a obtenir una crema bastant líquida.
Després, s’unta una paella amb mantega. Quan és ben calenta, s’hi tira la pasta amb un cullerot. Es redueix el foc, es daura el ‘crespèth’ i se li dóna el tomb.
Una vegada fregit, se li posa el sucre.