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Anualmente en la Val d’Aran se producen 800 kg de caviar y 7 toneladas de carne de esturión que se distribuye entre España y otros países europeos, americanos y asiáticos

El pasado mes de mayo el Caviar Nacarii fue galardonado con dos Golden Star en la “Superior Tast Award” (Premio al Sabor Superior) un premio que reconoce  a los alimentos y bebidas que demuestran una alta calidad gustativa. El jurado está formado por 120 líderes de opinión, chefs, sommeliers y otros expertos en alimentación elegidos por su experiencia entre las 14 asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa. Prueban a ciegas más de 100 productos de todo el mundo y evalúan las propiedades organolépticas, como el sabor, el aroma, el aspecto y la textura.
La empresa Caviar Nacarii se muestra especialmente satisfecha de este galardón dado el reconocimiento que tiene en el ámbito de la alimentación, ya en 2013 la marca de caviar aranés fue galardonada con un Golden Star en el Superior Tast Award.

La producción
Los esturiones se crían de forma natural y sostenible en las aguas del río Garona, a 700 metros de altitud y a pocos kilómetros del nacimiento del río, lo que permite obtener un caviar de altísima calidad y transparencia de sabor. La empresa produce 800 kg de caviar al año y 7 toneladas de carne de esturión que se distribuyen por España y otros países europeos, americanos y asiáticos.

La campaña de primavera 2015
Caviar Nacarii ha empezado con la llegada del buen tiempo la campaña de producción de primavera. Los esturiones sólo son fértiles dos veces al año, generalmente coincide con la llegada de la primavera y el otoño, momento en que los biólogos de Caviar Nacarii examinan a las hembras para determinar cuál es el mejor momento para extraer los huevos, el caviar se considera fresco durante unas 12 semanas, se caracteriza por su sabor suave, delicado y ligero, se recomienda tomarlo sin acompañamiento y con una bebida seca como cava, champagne, vodka o sake. A medida que pasa el tiempo el caviar madura, su sabor se acentúa y se multiplica su intensidad.

Por la campaña de extracción del caviar de primavera Caviar Nacarii sigue los métodos tradicionales, respetando el ciclo natural y el bienestar de cada esturión, un hecho que tiene una repercusión directa sobre la calidad del producto.

Arties y Les celebran la noche de San Juan con unas fiestas muy particulares alrededor del fuego.

Con la llegada del solsticio de verano el fuego purificador se convierte en protagonista en la noche del 23 de junio, dice la tradición que con el fuego se queman los malos espíritus y también se fertiliza la tierra para que dé buenas cosechas.

En la que está considerada como la noche más mágica del año Les y Arties visten sus mejores galas para recibir el verano y cumplen con las tradiciones del valle. El fuego, la música y los troncos de los árboles son elementos imprescindibles para la celebración de esta fiesta, la participación de los araneses y de los visitantes la convierten una noche muy especial.

En Les celebran por estas fechas las fiestas patronales y la noche del 23 la Crema deth Haro. Todo empieza con un repicar de las campanas, sobre las 22,00 h. A partir de ese momento los asistentes se concentran en la Plaça deth Haro  para recibir la procesión que preside la imagen de San Juan y que llevan los jóvenes del pueblo, la cruz, los estandartes y las banderas procesionales siguen al santo y cerrando el séquito los miembros de Es Corbilhuèrs un grupo de música y baile tradicional que amenizarán la noche. Se bendice el Haro, se enciende y se baila y canta a su alrededor. Mientras  va quemando suena la música y los asistentes toman el vin caud, vino caliente con azúcar y frutas que se elabora en grandes ollas en la plaza, el vin caud se acompaña con  coca. Y finalmente el Haro cae, siguiendo la tradición algunas personas cogen parte de las cenizas, que antes también se tiraban en los huertos.

El día de San Pedro se planta un nuevo Haro en la plaza que se coronará con flores llevadas por las parejas casadas recientemente.

En Arties la noche de San Juan se celebra alrededor del Taro, un enorme tronco de abeto que se enciende y se arrastra por las calles y plazas del pueblo, es un recorrido festivo en el que la música tradicional también está presente y los jóvenes saltan por encima de las llamas. Esta fiesta, que tradicionalmente ha coincidido con las fechas en las que los pastores araneses subían los rebaños a las montañas siempre ha sido muy importante en el calendario festivo.

Los preparativos de la Crema del Taro empiezan un mes antes de San Juan, cuando se va al bosque a buscar el abeto más alto, más recto y más bonito,  se lleva al pueblo y le quitan las ramas, cuando el tronco está limpio se abre por la mitad hasta media altura se planta y se deja secar.

Antes de la medianoche del día 23 los jóvenes se concentran debajo del Taro, esperando  oír el grito “Taro húec” fuego al Taro, cuando el tronco está encendido lo tiran al suelo y empieza el momento más esperado de la noche, le atan unas cuerdas y lo pasean en llamas por todo el pueblo,  los más atrevidos saltan por encima del tronco que acaba a altas horas de la madrugada en la puerta de la casa del alcalde. Donde se deja el tronco carbonizado, dice la tradición que el alcalde debe invitar a beber a todos los que han llegado hasta allí, también se ocupará de apagar el Taro.

1 centro BTT, 27 rutas, más de 400 Km señalizados

La Val d’Aran se ha convertido en un destino apropiado para  aquellos que les gusta la bicicleta, son muchas las posibilidades ofrece a los forofos al ciclismo para practicar su deporte en las mejores condiciones.
Ya hace años que el gobierno del valle apostó por este deporte, primero llegó el Centro BTT, espacio donde se atiende a los ciclistas y se les facilita la información y el asesoramiento necesarios, también se ofrece alquiler de bicicletas y servicio de reparación. En el valle existen 27 rutas de diferentes niveles de dificultad, con algunos recorridos circulares que permiten a los ciclistas llegar a su punto de partida. Más de 400 Km preparados para la práctica de este deporte.
Empresas privadas de la Val d’Aran  han trabajado en la preparación de rutas para hacer en bicicleta.

Pedals de Foc

Ruta que recorre el perímetro del Parque Nacional de Aigüestortes, hay diferentes niveles que van desde el más suave, en 6 fases y acompañados por un guía, hasta el que está previsto para hacer en 3 días. La distancia es de 220 Km. y el desnivel positivo acumulado de 5800 m.
Encontraréis información en : www.pedalsdefoc.com

Pedals d’Occitània

Una propuesta para hacer en bicicleta de montaña que une la Val d’Aran  y Francia por las pistas y los caminos, aprovechan algunas de las infraestructuras de turismo rural que hay en el itinerario. Pedals d’Occitània tiene un recorrido de 227 Km y un desnivel acumulado de 6000 metros.
Para ampliar esta información:  www.pedalsdoccitania.com

Era roda BTT

El recorrido que propone Era Roda 100% Aran está pensado para hacerlo con un GPS, se facilita una hoja de ruta que permite a los participantes anticiparse a las etapas. También se ofrece información sobre otras actividades que se pueden hacer durante el recorrido.
La distancia es de 210 Km. y el desnivel acumulado positivo de 7600 metros.
Era Roda tiene otros itinerarios con diferentes grados de dificultad.
www.eraroda.com es la web donde se puede encontrar toda información sobre las propuestas de Era Roda.
Más información: www.eraroda.com

Desafiament Occità

Ruta de alta montaña que atraviesa Occitania en bicicleta de carretera, dos etapas, 197 km. Aquellos que tienen una buena preparación física pueden hacer el trayecto en sólo un día. El desnivel acumulado de esta ruta es de 4500 m.
Más información: www.ledefioccitan.com

En esta época del año los paisajes del Val d’Aran se transforman, todos los tonos de verde hacen su aparición en las montañas y empieza un buen tiempo para disfrutar de la naturaleza.

Accesos abiertos:
Artiga de Lin y Uelhs deth Joeu hasta el Pla de la Artiga
Salt deth Pish, sólo abierto hasta Es Bòrdes
Bassa d’Oles
Banhs de Tredòs
Montgarri

Itinerarios abiertos:
Gausac-Aubert-Es Bòrdes abierto por Baricauba
Les-Portet-Era Honeria
Arres-Bossòst

El senderismo, el cicloturismo y otras actividades relacionadas con la montaña son inmejorables alternativas en una visita al valle, pero no las únicas, las propuestas turísticas de Aran son variadas y para todos los públicos.

Parque de Fauna Aran Park
En Bossòst, en plena naturaleza se encuentra el Parque de Fauna Aran Park, un espacio donde podrás descubrir la fauna y la biodiversidad de las montañas.
En este parque te esperan osos, nutrias, lobos blancos y grises y ciervos entre muchos otros animales, todos ellos habitan en semilibertad.
El parque abre cada día de las 9,30 a las 18,00 horas.
www.aran-park.es

Parque de Aventuras Naturaran
En Les, situado en un bosque con importantes desniveles se encuentra el Parque de Aventuras Naturaran, un bosque de aventura entre los árboles, con circuitos de diferente dificultad, en función de la altura y de la complejidad de los retos que se tienen que salvar. Esta es una buena propuesta para aquellos que les gusta estar en contacto con la naturaleza y también una actividad idónea para hacer en familia.
El parque estará abierto este puente
Mañanas de 10,30 h. a 13,30 h.
Tardes de 16,00 h. a 19,00 h.
Reservas: 973 64 70 45 / 973 64 70 44

Otras opciones
Hacer el circuito termal de Las Termas La Baronía en Les, visitar la piscifactoría de Caviar Nacarii, donde se elabora el caviar aranés o descubrir como hacen el queso a la Hormatgeria Tarrau a Bagerge, son otras de las muchas opciones que te ofrece el valle, tú eliges!

Museos y patrimonio
Museo del Val d’Aran en Vielha
Horario sábado: 10,00 h. a 13,00 h y de 17,00 h. a 20,00 h.
viernes y domingo sólo mañana
Casa Joanchiquet en Vilamòs
Horario sábado: 11,00 h. a 14,00 h. y de 16,00 h. a 18,00 h.
viernes y domingo sólo mañana
El Museo de la Nieve de Unha se puede visitar sábado en horario por la tarde de 17,00 h. a 20,00 h. viernes y domingo permanecerá cerrado.

Salardú celebra Fiesta Mayor de la Santa Cruz
Desde el 30 de abril y hasta el 3 de mayo en Salardú celebran la Fiesta Mayor de la Santa Cruz, el momento más relevante del programa festivo es la procesión, donde se saca la Cruz del Cristo de Salardú con las cruces de otros pueblos. El encuentro se hace el 3 de mayo a la entrada de Salardú.
Esta fiesta Mayor, es una de las más populares del Val d’Aran  y muy esperada por los araneses y por aquellos que visitan el valle.
Misa en honor a la Santa Cruz, danzas aranesas, cena popular y otras muchas actividades lúdicas configuran el programa de la Fiesta Mayor de Salardú de 2015.